İstanbul’da ne zaman söz kebaptan açılsa aklımıza ağır bir yiyecek maddesi gelir. Adana için bu genelde doğru sayılabilir, orada kebaplar bir hayli yağlıdır ama bu durum bütün yöreler için geçerli değil.

Bizler İstanbul’da ya da başka büyük şehirlerde ya da daha doğrusu geleneksel yiyeceği kebap olmayan bölgelerde kebapçıya gittiğimizde kebap önümüze gelene kadar kebaptan başka herşeyi yeriz; çorba, salata, alabildiğine pide ve ekmek, vs.

Hal böyle olunca üstüne de kebap yediğinizde ağırlaşırsınız.

Oysa kebap geleneksel yiyeceğinizse ve binlerce yıldır yiyorsanız, hayatınızın bir parçası kebapsa, bunun önünden ve arkasından başka abuk subuk şeyler yemiyorsunuz.

Mesela kebabın kebap olduğu hiçbir şehirde kebapçılarda çorba bulunmuyor. Bunu hem Adana’da hem Mardin’de müşahade ettim. Kebap istediğinizde masaya gelen her şey tamamen kebabı tamamlayan şeyler; közlenmiş sebzeler ve özel bir iki salata.

Bu durumda masadan bir gülle haline gelmiş olarak değil de sadece doymuş olarak kalkıyorsunuz.

Bizler büyük şehirlerde etin yanında hiç bu kadar sebze yemiyoruz. Ayrıca bütün dürüm, lavaş, pide ve benzeri hamur işlerine rağmen güneydoğuda yedikleriniz sebze ve etin yanında fazla bir yer tutmuyor.

Yani suç kebapta değil, kebapçıda ve restoran müşterisinde.

Benzer yazılar:

• Adana İzlenimlerim
• Geleneksel Medya Blogların Baskısına Ne Kadar Dayanır?
• Ben de kendimi Namibya’lı hissediyorum
• Tercihli yol: olumlu düşünce

Rastgele yazılar:

• Türkiye Cumhuriyeti Türk Halkı’na sesleniyor
• Kahve Brezilya’dan Gelir
• Dünyamız, insanlar ve ekonomi
• OpenMoko

Yemek kültürü açısından da Adana zengin bir yer diyebilirim. Et yemekleri ağırlıkta, restoranlardaki sunum gayet güzel, Adana tam bir et ve yeşillik cenneti. Bundan sonra İstanbul’da kebapçı beğenebileceğimi hiç sanmıyorum. İnternet açısından erişim rahat sayılır. Yeteri kadar internet kafe var heryerde. Saat fiyatı genelde 1YTL, ara sokaklarda, daha sakin yerlerde 75 kuruş olanları da var. Bağlantı hızı ise Türk Telekom’un standart 1Mbit internet bağlantısı.

Adana halkı samimi, güleryüzlü, yardımsever, tatlıyı çok seven, neşeli bir halk. Burada adım başı bir tatlıcıya rastlamak mümkün. İçlerinde görebildiğim kadarıyla en meşhur olanları Gönül Kardeşler zinciri. Mutlaka uğramanızı öneririm.

Yaşam İstanbul’a oranla çok daha ucuz. Otobüsle ulaşımda belediye otobüsleri ve halk otobüsleri var. Tam bilet 90 kuruş, öğrenci 70 kuruş. Gönül Kardeşler’de bir porsiyon tatlı 1.5 YTL. Şehir suyu içilebiliyor ve gayet lezzetli. Ortalama bir lokantada 6-7 YTL’ye mükellef bir kebap ziyafeti çekebilirsiniz. Mersin’e ve Muş’a tren var. Muş treni Suriye sınırının içinden geçiyormuş. Oradan Suriye’ye geçiş yapan çok olmuş eskiden. Hala var mıdır bilmiyorum.

İş nedeniyle kaçamak aralıklarla yazmaya devam ediyorum. Görüşmek üzere

Benzer yazılar:

• Sinirlere İyi Gelen 3 Firefox Eklentisi
• Kebap ağır bir yemek mi? Sana öyle geliyor olmasın?
• Halk daima haklıdır
• Fatih Ürek – Sus

Rastgele yazılar:

• Siyasi Partilerin Gereksizliği
• Mim mevzuları
• Bebe
• Yeni Bir Gezi Sitesi: Gezi Yorumları